|
|
|
| |
| |
|
产品导航
双乙酸钠
| 别 名 |
双醋酸钠，二醋酸一钠。 |
| 分子式 |
C4H7NaO4.XH2O 简称： SDA |
| 分子量 |
142.09 ( 无水 ) |
| 结构式 |
CH3-CO-ONa.CH3-CO-OH.XH2O |
| 性 状 |
白色结晶，带醋酸气味。易吸湿，极易溶于水，加热至 150 o C 以上分解。 |
| 功 效 |
防霉、防腐、调味、保鲜 |
| 用 途 |
广泛用于食品添加剂 ( 如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等 ) ；谷物饲料及青饲料添加剂；印染业用作酸化剂；此外还用作匀化剂、缓冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。 |
| 用 量 |
一般公认安全和限定量 —— 最高量：在烘烤食品中加 0.4% ，在脂肪和油中加 0.1% ；在肉制品中加 0.1% ；在软糖中加 0.1% ；在肉汁 ( 卤 ) 和调味汁 ( 沙司 ) 中加 0.25% ；在点心小吃食品中加 0.05% ；汤及肉汁中与商业生产实践相一致。 |
| 安 全 |
1. LD 50 小鼠口服 3.31g /kg 体重，大鼠口服 4.96g /kg 体重。
2. GRAS FDA-21CFR 184·1754
3. ADI 0-15mg/kg 体重 ( FAO/WHO.1994 )
4. 1993 美国环境保护总署 (EPA) 通过 (Fed Regist. 08 Sep.1993,58(172)47214-15) 美国联邦政府法规发布了 “ 双乙酸钠在食品医药及化妆品中容许限量被撤除 ” 。
5. 对人和动物、生态环境没有破坏和副作用。在生物体内不积累，最终代谢产物是水和二氧化碳。
6. 加热到 150 o C 分解时，散发出烟气和刺激性酸味。无致癌、无致畸变等不良作用。 |
| 保 存 |
密封、防潮、防晒、阴凉 (<40 o C) 处。装运时，不与有毒化学品混合贮藏 |
| 保质期 |
二年 |
| 包 装 |
1kg / 袋， 25kg / 袋。聚乙烯塑料袋二层包装。 |
规 格
级 别 |
食品级 FCC
(IV 版 ) |
饲料级
( 工业级 ) |
游离醋酸 % |
39.0-41.0 |
38.0-40.0 |
醋酸钠 ( CH3COONa) % |
58.0-60.0 |
56.0-58.0 |
水份 %≤ |
2.0 |
3.0-5.0 |
PH ( 10% 水溶液 ) |
4.5-5.0 |
4.5-5.0 |
甲酸及易氧化物 %≤ |
0.2 |
- |
砷 ( 以 As 计 ) %≤ |
0.0003 |
- |
重金属 ( 以 Pb 计 ) %≤ |
0.001 |
- |
|
|
|
